Tytuł nawiązuje do oficjalnego dania Luizjany, czyli zupy składającej się z wielu różnych składników, dokładnie tak jak ten stan. Autor od lat mieszkający w Stanach Zjednoczonych z przenikliwością godną dziennikarzy śledczych obserwuje amerykańskie obyczaje i miejsca godne uwagi.

Luizjana przez stulecia była kształtowana przez ludzi różnych kultur. Żyli tutaj Afrykanie, potomkowie rdzennych mieszkańców Ameryki, a także osadnicy z Karaibów czy Europy. Dzięki tej książce poznasz nie tylko historię tej części świata, ale również wiele ciekawostek kulturowych. Autor przedstawia sylwetkę właściciela pierwszej w Nowym Orleanie restauracji dla czarnoskórych z białymi obrusami, w której stołowali się Barack Obama czy Martin Luther King. Tłumaczy również, dlaczego to Wietnamczycy zmonopolizowali połów krewetek w Zatoce Meksykańskiej i jak wygląda życie łowców aligatorów. To garść imponującej wiedzy i podróż do stanu, który jest stosunkowo słabo znany i mniej popularny niż Kalifornia czy Nowy Jork.

Czy jako wegetarianka skusiłabym się, by zjeść gumbo? Hmmm…

By zrozumieć osobliwą Luizjanę i niesamowity kolaż jaki tworzą jej mieszkańcy, tak bardzo autentyczni ze względu na swoje korzenie i jednocześnie sklejeni niełatwą niewolniczą historią sięgnęłam po książkę Artura Owczarskiego. I przyznam Wam, drodzy czytelnicy, że choć byłam na każdym kontynencie, to myśląc o wielkich podróżach i nietuzinkowych miejscach Stany nigdy nie były na mojej liście „must see immediately”.

…do teraz, do momentu, gdy Artur zabrał mnie w podróż do kolorowej Luizjany. Indiańskie korzenie, tradycja, kultura, wierzenia i tajemnicze voodoo są jak magnes i magiczna delta rzeki Missisipi…

A ja nie mam w sobie pewności, że gdybym dziś znalazła się na ulicach Luizjany, to nie spróbowałabym gumbo…

Potrawy tak zróżnicowanej i niepospolitej jak różni i wyraziści są mieszkańcy jej stanu.

Miłka Raulin –zdobywczyni Korony Ziemi, trzecia i najmłodsza Polka z Trawersem Grenlandii. Z wykształcenia inżynier trakcji elektrycznej, z zamiłowania podróżniczka, autorka książek, miłośniczka gór wysokich, taterniczka oraz pilotka szybowców. Laureatka plebiscytu Forbesa „Leaders of the future”, nominowana do Telekamer 2022 za program „Ulepieni z pasji”. Organizatorka i pomysłodawczyni Festiwalu Siły Marzeń oraz Rajdu Południe – Północ.

Artur Owczarski jest polskim pisarzem, który od wielu lat mieszka w Stanach Zjednoczonych i przybliża polskim czytelnikom amerykańską kulturę. Do najsłynniejszych książek jego autorstwa należą na przykład "Droga 66. Droga matka" czy "Teksas to stan umysłu".