W roku 1972 nowojorski kardiolog stwierdził, że można schudnąć (i być zdrowym), jedząc tłusto i smacznie. Jednak dopiero w 2002 roku jego metodę zweryfikowano i udowodniono naukowo. Książka zawiera nowe przepisy i rady, jak przeprowadzić dietę. Znalazły się w niej także wyniki badań naukowych.