Spośród setek rozmaitych fiest, jakie przez cały rok odbywają się w różnych regionach Europy, wybrano 38 należących do najciekawszych pod względem etnokulturowym imprez o charakterze historycznym, ludowym czy religijnym. Jak każdy wybór, także i ten jest wynikiem subiektywnej decyzji autorów. Każda z przedstawionych tu fiest ma bogatą tradycję, sięgającą różnych źródeł ? kultu lokalnego patrona, wiejskiej przeszłości, czy etnicznej tożsamości; kryją się za nią nierzadko dramatyczne wydarzenia historyczne, a czasami jej podstawą jest jakaś romantyczna legenda. Zawsze warto zagłębić się w historię, by lepiej zrozumieć i pełniej przeżyć towarzyszące danemu świętu imprezy.