Odznaczają się szeroką paletą trwałych kolorów i jednolitością pigmentu w masie pasteli. Są bardzo kruche i delikatne dzieki czemu świetnie się rozcierają, a przez co są bardzo podatne na złamaniai. Do rysowania pastelą zalecane jest używanie papieru z fakturą, gdyż łączy sięz podłożem tylko w sposób mechaniczny (mikro zagłębenia w fakturze papieru). Dlatego po ukończeniu pracę należy zabezpieczyć fiksatywą lub przykryć szybą.