Książka, napisana w "amerykańskim" stylu, jest małą encyklopedią tematyczną, składająca się z dwóch niezależnych części. Część pierwsza, opisowa, zawiera wprowadzenie do przedmiotu, w tym przypadku do nauki o zdrowym odżywianiu. Druga część, encyklopedyczna, podaje w porządku alfabetycznym podstawowe informacje o najczęściej spożywanych produktach żywnościowych.