Kumin kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
Kumin kakao i karawana. Odyseja aromatyczna
Wysyłka:
1 - 3 dni robocze + czas dostawy
Sugerowana cena
48,90 PLN
Nasza cena
42,71 PLN
Oszczędzasz 13%
Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 41,71 zł

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny. - Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation

 

Szczegóły

  • Rok wydania: 2016
  • Format: 15.0 x 23.0 cm
  • Oprawa: Miękka
  • Tytuł: Kumin kakao i karawana. Odyseja aromatyczna
    Autor: Gary Paul Nabhan
    Wydawnictwo: Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
    Seria: Mundus
    ISBN: 9788323340546
    Tytuł oryginału: Cumin, camels and caravanas
    Język oryginału: angielski
    Tłumacz: Gutowska-Nowak Barbara
    Języki: polski
    Rok wydania: 2016
    Ilość stron: 336
    Format: 15.0 x 23.0 cm
    Oprawa: Miękka
    Waga: 0.492 kg

    Recenzje

    Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także: