Pomidory znajdują w kuchni różne zastosowanie -można nimi dekorować kanapki, są składnikiem wielu sałatek, nadają aromat i smak zupom i sosom. Można je smażyć, dusić, piec lub suszyć. Można też nadziewać i konserwować. Książka zawiera propozycje przepisów na smaczne potrawy z użyciem świeżych albo przetworzonych pomidorów. Korzystając z tych przepisów, nawet nowicjusze są w stanie wyczarować z pomidorów pyszną potrawę.