Kucharz doskonały

Graf-ika
Kucharz doskonały
Wysyłka:
Niedostępna
Sugerowana cena
76,00 PLN
Nasza cena
64,22 PLN
Oszczędzasz 16%
Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 0,00 zł

Kucharz doskonały. Pożyteczny dla zatrudniających się gospodarstwem.
Okazując sposób poznawania, rozbierania i sporządzania różnego rodzaju mięsiwa, ryb etc. Przy tym naukę dając przezorną o mocy, czyli wyśmienitości warzywa i ziół oraz o wyborze i onychże używaniu,Tudzież robienia Wódek, Likworów, Syropów, Ciast i Cukrów.

Z francuskiego przetłumaczony i wielą przydatkami pomnożony przez Woyciecha Wielądka.

Całość prezentuje ponad 700 przepisów.

Autor swoje dzieło podzielił na dwie części. W pierwszej części zawarł przepisy na zupy, dania z wołowiny, skopowiny skop - kastrowany baran, cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny, drobiu i dziczyzny. Część druga zawiera przepisy na różnego rodzaju ryby morskie i rzeczne, jarzyny, potrawy z jaj, masło, ser i mleko, śmietany, naleśniki i pączki, pasztety i ciasta, zaprawy, pieczywo, sosy, komputy, konfitury, syropy i wódki.

Reprint wydania z 1786 r. Zbiór 700 przepisów kulinarnych i słownik terminów kuchennych. Poprzedzają je uwagi o produktach dostępnych w danych porach roku i przykładowe jadłospisy. Książka składa się z dwóch części. W pierwszej oprócz potaziów, przepisy na dania mięsne z wołowiny, baraniny, cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny, drobiu i dziczyzny. W drugiej rozdziały poświęcone rybom morskim i rzecznym oraz jarzynom, potrawom z jaj, nabiału, ciastom i ciastkom, dodatkom, sosom, a także deserom, konfiturom, syropom i wódkom. Przedruk metodą fotooffsetową, oprawa twarda: zielona ekoskóra, tłoczenia, garby na grzbiecie, zadrukowana wyklejka.


Szczegóły

  • Rok wydania: 2009
  • Format: 14.5 x 21.0 cm
  • Oprawa: twarda
  • Tytuł: Kucharz doskonały
    Autor: Wojciech Wielądko
    Wydawnictwo: Graf-ika
    Kod paskowy: 9788361889168
    ISBN: 978-83-61889-16-8
    Rok wydania: 2009
    Ilość stron: 422
    Format: 14.5 x 21.0 cm
    Oprawa: twarda

    Recenzje