Chemia materiałów opakowaniowych

Wydawnictwo Naukowe PWN
Chemia materiałów opakowaniowych
Wysyłka:
1 - 3 dni robocze + czas dostawy
Sugerowana cena
55,50 PLN
Nasza cena
50,44 PLN
Oszczędzasz 10%
Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 44,00 zł

Deklarację zgodności dla opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością uznaje się za jeden z najlepiej znanych oraz najbardziej spornych dokumentów odnoszących się do materiałów do opakowań dla produktów spożywczych. Od wielu lat to zagadnienie jest przedmiotem licznych dyskusji i polemik. Jednakże warto również zwrócić uwagę na inny aspekt i poddać go krytycznej analizie, a mianowicie zagadnienie przydatności technologicznej w przemyśle spożywczym. Biorąc pod uwagę przepisy unijne, niniejsze zagadnienie jest niezwykle istotne ze względu na bezpieczeństwo i legalne stosowanie pojemników dla żywności. Z drugiej strony brak jest dokładnej definicji przydatności technologicznej w obowiązujących obecnie przepisach czy standardach jakościowych, chociaż wspomina się o tym w literaturze naukowej. Ponadto niezbędne jest przeanalizowanie zagadnienia przydatności technologicznej z perspektywy różnych oddziałujących na nią czynników jak: skład chemiczny pojemników dla żywności czy materiałów będących z nią w kontakcie; klasyfikacja technologiczna pojemników; profil chemiczny pakowanej żywności; proces produkcji i pakowania; oraz zagadnienie właściwych procedur przechowywania materiałów do produkcji opakowań i pakowanych produktów. Niniejsza praca ma za zadanie przedstawić kilka praktycznych zastosowań w nawiązaniu do relacji między składem chemicznym materiałów do produkcji opakowań a przewidywalnym zachowaniem pojemników w ?normalnych warunkach?.

Szczegóły

  • Rok wydania: 2017
  • Format: 16.5x23.5cm
  • Oprawa: Miękka
  • Tytuł: Chemia materiałów opakowaniowych
    Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
    ISBN: 9788301191757
    Tytuł oryginału: Food Packaging Higiene
    Tłumacz: Błaszczak Agnieszka
    Języki: polski
    Rok wydania: 2017
    Ilość stron: 166
    Format: 16.5x23.5cm
    Oprawa: Miękka
    Waga: 0.29 kg

    Recenzje