Bydło holsztyńsko-fryzyjskie to rasa hodowana głównie dla mleka. Pochodzi z zachodu Europy: Holandii, Danii, Niemiec. Jednak największe hodowle najbardziej rozwinęły się w Ameryce Północnej, dokąd bydło to przywieźli osadnicy z Europy.

Umaszczenie przeważnie czarno-białe. Bardzo rzadko czerwono-białe. Krowy są często rekordzistkami w produkcji mleka.

Ciekawostka: Krowy w różnych regionach inaczej muczą. W ten sposób naśladują dialekt rolnika.