Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych

WNT
Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych
Wysyłka:
Niedostępna
Sugerowana cena
59,00 PLN
Nasza cena
55,46 PLN
Oszczędzasz 6%
Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 0,00 zł

W książce szczegółowo przedstawiono zasadniczy i uzupełniający rozbiór tusz wieprzowych, wołowych, cielęcych i baranich, a także podano wskaźniki uzysku mięs, tłuszczu i kości w układzie tabelarycznym. Liczne rysunki i fotografie zamieszczone w atlasie znacznie ułatwiają przyswojenie materiału teoretycznego i są dodatkowym źródłem wiedzy o prezentowanych elementach mięsa. Książka jest cenną pomocą w nauce zawodu dla uczniów szkół ponadpodstawowych, zawodowych i średnich o profilu przetwórstwo mięsa, a także dla kadry inżynieryjno-technicznej zakładów przetwórstwa mięsa.

Szczegóły

  • Rok wydania: 2012
  • Format: 16.5x23.5cm
  • Oprawa: Miękka
  • Tytuł: Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych
    Autor: Adam Olszewski
    Wydawnictwo: WNT
    ISBN: 9788363623111
    Języki: polski
    Rok wydania: 2012
    Ilość stron: 208
    Format: 16.5x23.5cm
    Oprawa: Miękka
    Waga: 0.38 kg

    Recenzje