Shiitake Biologia i uprawa twardziaka jadalnego

Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Shiitake Biologia i uprawa twardziaka jadalnego
Wysyłka:
Niedostępna
Sugerowana cena
36,86 PLN
Nasza cena
29,67 PLN
Oszczędzasz 20%
Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 0,00 zł

Spośród ponad stu gatunków uprawianych na świecie dominują obecnie dwa z nich, tj. pieczarka dwuzarodnikowa - Agaricus bisporus oraz twardziak jadalny - Lentinula edodes, nazywamy bardzo często shiitake. Shiitake należy do gatunków grzybów cieszących się dużym zainteresowaniem. Wynika to z jego wyjątkowych walorów smakowych, dużej wartości odżywczej oraz udokumentowanych badaniami klinicznymi właściwości leczniczych. W owocnikach shiitake stwierdzono m.in. obecność polisacharydów działających antyrakowo, kwasów nukleinowych o charakterze antywirusowym oraz substancji przeciwzakrzepowych i obniżających poziom cholesterolu we krwi. Na świecie obserwuje się dynamiczny wzrost produkcji shiitake, także poza głównymi rejonami jego uprawy, tj. Chinami i Japonią. W ostatnim dziesięcioleciu znacząco rozwinęła się uprawa tego gatunku w USA. W Europie wielkość produkcji shiitake nie przekracza kilkuset ton w skali roku. W Polsce należy od jeszcze do grzybów mało znanych, uprawianych na niewielką skalę, a jego roczna produkcja nie przekracza kilku ton. Większe uprawy spotyka się natomiast we Francji, Holandii, Belgii i Niemczech. Kraje Europy Zachodniej, ze względu na duże zainteresowanie świeżymi grzybami shiitake, stanowią potencjalny rynek zbytu dla naszych producentów. Niniejsza książka stanowi kompendium wiedzy na temat biologii i uprawy shiitake. Jest to pierwsze w Polsce, kompleksowe i szczegółowe, opracowanie zagadnień, dotyczących produkcji tego mało znanego gatunku. Stanowić może cenną pozycję zarówno dla producentów grzybów, jak i studentów wydziałów ogrodniczych i rolniczych.

Szczegóły

  • Rok wydania: 2007
  • Format: 14.0x21.0cm
  • Oprawa: Kartonowa Foliowana
  • Tytuł: Shiitake Biologia i uprawa twardziaka jadalnego
    Autor: Marek Siwulski
    Wydawnictwo: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
    ISBN: 9788309990024
    Języki: polski
    Rok wydania: 2007
    Ilość stron: 227
    Format: 14.0x21.0cm
    Oprawa: Kartonowa Foliowana
    Waga: 0.406 kg

    Recenzje

    Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także: